牛肉本来の旨みと肉汁が溢れ出す、高麗橋吉兆謹製“国産牛洋酒煮”。

“国産牛洋酒煮”は、良質な霜降りの「国産牛」を、白ワイン、濃口醤油、砂糖、刻み生姜などを合わせた、吉兆特製の調味料で甘めに焚き上げ、素材本来の旨みを生かした、奥深い味わいに仕上げました。

国産牛のなかでも、きめが細かく、しまっていて、弾力があり、艶やかな素材を厳選。肉の色は鮮紅色である事が望ましく、肉の脂はクリームがかった白さと、粘りと光沢があり、大理石のように交雑している「霜ふり肉」ほど良質とされ、こだわり抜いた極上肉を贅沢に使用しました。

“国産牛洋酒煮”は、ご家庭で瓶ごと湯煎していただくことで、旨みたっぷりの良質な脂が溶け出し、より一層やわらかく、肉汁滴る美味となります。

温かいご飯のお供や、料理の素材としても美味な逸品です。